i Magda Gessler na początku ostro skrytykowała kuchnię w Gorącej Patelni w Krakowie. Czy po "Kuchennych rewolucjach" i zmianie nazwy na Kolorowe Patelnie restauracja zasłużyła na jej rekomendację? Zobaczcie opinie Magdy Gessler i innych gości o daniach serwowanych w krakowskiej restauracji po "Kuchennych rewolucjach". W nowym menu królują dania na patelniach według przepisu znanej restauratorki. Magda Gessler przyjechała do Krakowa, by pomóc właścicielom restauracji Gorąca Patelnia. Pochodzący z Ukrainy Max i Kristina zainwestowali 130 tys. złotych swoich ciężko zarobionych oszczędności, by otworzyć wymarzoną restaurację. Niestety, pomimo dobrej lokalizacji, tuż obok krakowskiego rynku, biznes nie prosperował najlepiej. Same dania również nie zachwycały. - Szkoda, że ktoś tu nie myśli - skomentowała Magda Gessler próbując jednej z potraw. Znana restauratorka stwierdziła, że dania są za mało doprawione i od razu domyśliła się, że szef kuchni pochodzi z Ukrainy. - To jest kuchnia, która dla mnie nie ma żadnego smaku - podsumowała. Czy pomimo trudnych początków "Kuchenne rewolucje" w Gorącej Patelni w Krakowie się udały? Szczegóły poniżej! Spis treściKolorowe Patelnie w Krakowie: nowe menuCzy restauracja Kolorowe Patelnie w Krakowie dostała rekomendację Magdy Gessler?Kolorowe Patelnie: opinie gości po "Kuchennych rewolucjach" Gorąca Patelnia po "Kuchennych rewolucjach" zyskała nową nazwę: od teraz nazywa się Kolorowe Patelnie. Odnowiony został także wystrój lokalu. Najważniejsze zmiany dokonały się jednak u samych właścicieli. Podczas "Kuchennych rewolucji" w Krakowie Magda Gessler zmieniła myślenie Maxa o kuchni oraz wprowadziła do menu nowe potrawy według własnego przepisu. W karcie znalazły się oczywiście dania podawane na patelniach: patelnia na czerwono (karczek wieprzowy, pomidor, papryka, cukinia, cebula, czosnek, ziemniaki gotowane, sos pomidorowy) - 32 zł patelnia kolorowa (krewetki, kalmary, małże, pomidorki koktajlowe, tagliatelle, natka pietruszki, sos winny) - 41 zł patelnia na biało (filet z kurczaka, pieczarki, cebula, ziemniaki, ser, sos śmietanowy) - 30 zł patelnia na zielono (brokuł, fasola szparagowa, papryka, cukinia, cebula, czosnek, groszek cukrowy, rukola, ziemniaki opiekane, sos pesto) - 32 zł W karcie nie mogło oczywiście zabraknąć dań według autorskich przepisów Magdy Gessler: sałatka kolorowa z warzywami i owocami - 24 zł chłodnik litewski z jajkiem - 15 zł carpaccio z pieczonej piersi kaczki podawane z ciepłym zielonym pesto - 27 zł patelnia na biało (boeuf strogonow z polędwicy wołowej w sosie pieczarkowo-truflowym) - 59 zł patelnia na żółto (kurki, pieczona papryka żółta, świeża morela, żółta marchew, ziemniaki) - 35 zł Czy restauracja Kolorowe Patelnie w Krakowie dostała rekomendację Magdy Gessler? Czy wprowadzone zmiany wystarczyły, by zamienić Kolorowe Patelnie w smaczne miejsce na kulinarnej mapie Krakowa? Odcinek "Kuchennych rewolucji" z Krakowa można już oglądać online na Stąd wiemy, jak wyglądał powrót Magdy Gessler do Kolorowych Patelni, który był prawdziwym testem dla właścicieli. Zanim znana restauratorka spróbowała serwowanych dań, przyjrzała się bliżej wystrojowi sali. Miała sporo uwag co do świeżości kwiatów i warzyw, które miały stanowić ozdobę lokalu. Kuchnia zatarła jednak złe pierwsze wrażenie - Magda Gessler uznała, że potrawy są smaczne, szczególnie na uwagę zasługuje biała patelnia, czyli boeuf strogonow z polędwicy wołowej w sosie pieczarkowo-truflowym. - Na to danie chętnie bym tu przychodziła - oceniła Magda Gessler. Kolorowe Patelnie: opinie gości po "Kuchennych rewolucjach" "Kuchenne rewolucje" w restauracji Kolorowe Patelnie w Krakowie można więc uznać za bardzo udane. Właściciele wciąż muszą się jednak mierzyć ze skutkami pandemii koronawirusa w Polsce i nie mogą przyjmować gości w swoim lokalu. Jak na razie, restauracja serwuje dania na wynos, które zbierają bardzo dobre opinie w internecie. Goście chwalą smaczne zupy, pyszczne carpaccio z kaczki i owoce morza. Klienci podkreślają także, że obsługa jest bardzo miła i chętnie zamówią kolejne dania na wynos oraz wrócą do restauracji, gdy tylko będzie można zjeść w lokalu. Takie opinie to najlepszy dowód na to, że "Kuchenne rewolucje" w Kolorowych Patelniach można uznać za udane. Oto wybrane opinie gości o restauracji Kolorowe Patelnie w Krakowie (pisownia oryginalna): Przepyszne jedzenie, bardzo mili właściciele. Stroganoff obłędny. Na pewno wrócimy! - Gabriel Swietnie jedzenie. Nie moge sie doczekac, zeby zjesc na miejscu. Polecam - Mate bardzo polecam , przepyszne jedzenie !! - Kuba Bardzo polecam, korzystając z pobytu w Krakowie mieliśmy okazję spróbować menu tej restauracji. Żurek, carpaccio z kaczki, sałatka Cezar i biała patelnia - 12/10. Przepyszne, szczególnie biała patelnia! Na pewno wrócę przy najbliższej okazji! - Gosia Wyśmienite jedzenie, tak udanej rewolucji chyba dawno nie było. Magda Gessler musi pękać z dumy! - Marta Bardzo polecam! Cudowni właściciele, wyśmienite jedzenie, miła atmosfera ... oczywiście jedzenie na wynos ! Zamówiłam zestaw walentynkowy - Bajka ! - Ewa Przepyszne jedzenie - owoce morza, carpacio z kaczki z zielonym pesto, smaczne zupy, a wszystko rzeczywiście na kolorowych patelniach. Do tego bardzo miła obsługa i domowa atmosfera, polecam! - Wojtek Jesteś fanem Magdy Gessler? Zobacz więcej artykułów: Ewa Wąsikowska VIDEOBLOG: Nieudane "Kuchenne rewolucje", Magda Gessler wyrzucona z lokalu! Nasi Partnerzy polecają Strona główna Kraków "Szkoda, że ktoś tu NIE MYŚLI". Magda Gessler zmieniła Gorącą Patelnię w Kolorowe Patelnie podczas "Kuchennych rewolucji" w Krakowie
Sposób przygotowania: Dynię umyj i oczyść z pestek i włókien. Miąższ wydrąż i pokrój w kwadraty. Bagietkę i ser również pokrój w kostkę. W wydrążonej dyni ułóż warstwami bagietkę, miąższ z dyni i ser. Całość dania zalej śmietaną. Dynię przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 2h w 180°C do
Jabłka w cieście rozpływają się w ustach. Prawdziwa poezja smaku na wyciągnięcie ręki. Pochodzenie przepisu Kuchenne rewolucje – ksiązka Magdy Gessler Składniki jabłka – 1 kg mąka– 350g – przesiać masło – 200g – ma być miękkie cukier – szklanka (lub mniej) żółtka – 3 cynamon – 2 łyżki sól – szczypta Jabłka należy obrać, pokroić w kostkę i poddusić w garnku z połową szklanki cukru (lub mniej) oraz z 2 łyżkami cynamonu. Do miski wrzucić: mąka– 350g – przesiać masło – 200g – ma być miękkie cukier – pół szklanki żółtka – 3 sól – szczypta Wszystko kroić nożem. Szybko zagnieść rękami. Podzielić na większą i mniejszą część. Włożyć na 2h do lodówki. Po 2h 2/3 (większą część) schłodzonego ciasta wykładamy na spód tortownicy i zapiekamy 15 minut w 180 stopniach. Na to wykładamy (na upieczone) uduszone jabłka. Potem na tarce ścieramy 1/3 (mniejszą część) schłodzonego ciasta. Pieczemy 40 minut. I jak? Mój wielbiciel szarlotek był zachwycony. Ja podobnie, bo wyszło dobre ciasto z jabłkami. Jednak po chwili spojrzałam na przepis. Ktoś chyba coś pomylił (zdjęcie), bo na fotografii widzę bezę na górze, a w przepisie bezy brak. Robić warto, bo wyszło smaczne. Warstwa owocowa rozpływała się w ustach. Ciacho robiłam w sierpniu 2015, znalazłam je wśród zdjęć.
Pierś z kurczaka 3 ser mozarella 3 słupki masło 3 słupki Magda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii.
Bistro Podaj Kaczkę Raz czyli dawny Bar Kartuska mieści się w Gdańsku przy ul. Kartuskiej Bistro Podaj Kaczkę RazBistro Podaj Kaczkę Raz po programie Kuchenne Rewolucje - pierwsze skrzypce grają tutaj teraz rosół z kaczki oraz pieczona kaczka. - Macie bardzo smaczną kuchnię poza kulebiakiem - oznajmiła Magda Gessler na koniec programu. Może dlatego kulebiaka w menu już tutaj nie ma. W lokalu nie ma też bemarów, z których serwowano tutaj dania przed programem Kuchenne Rewolucje. Wtedy jeszcze dzisiejsze Bistro Podaj Kaczkę Raz miało inną nazwę - Bar Kartuska. Co jeszcze zmieniły Kuchenne Rewolucje w Gdańsku?Bistro Podaj Kaczkę raz - menuOto przykładowe dania z menu (pełne menu znajdziesz w galerii zdjęć) Kaczka faszerowana z pieczonymi jabłkami i ziemniakami - 40/75 zł Schabowy z jajem sadzony szefa Kuchni - 27 zł Pierś z kurczaka panierowana - 25 zł Pierś z kurczaka z grilla po hawajsku - 25 zł Gulasz z piersi z kaczki 36 zł Rosół z kaczki z lanymi kluskami 12 zł Żurek na kaczce z jajkiem sadzonym - 15 zł Krem cebulowy z grzanką i oliwą truflową - 15 zł Pierogi z farszem z kaczki 8 szt - 25 zł Bistro Podaj Kaczkę Raz to dawniej Bar Kartuska- Wygląda to apetycznie, ale zaczynasz jeść i... już ci się nie chce jeść - podsumowała swoją pierwszą wizytę w Barze Kartuska Magda Gessler. Dopiero gdy właścicielka Baru Kartuska zaserwowała kaczkę, Gessler oznajmiła: nie da się ukryć, że to najlepsze danie z obecnych zrodził się pomysł na Bistro Podaj Kaczkę Raz. Po programie Kuchenne Rewolucje właśnie kaczka stała się głównym bohaterem lokalu. Co można zjeść w Bistro Podaj Kaczkę Raz?Bar Kartuska prowadzi od kilku lat pani Ada - dawniej kucharka w szkolnej stołówce. Gdy zwolniono ją z pracy i rozwiodła się z mężem, została sama z kilkuletnimi dziećmi, bez pracy i mieszkania. Resztkami sił otworzyła bar z domowym jedzeniem z bemarów. Udało się dzięki unijnym dotacjom. Początki były obiecujące, ale z roku na rok Bar Kartuska tracił klientów i pogrążał się w Ilość wzmacniacza smaku w mięsie jest przerażająca - komentowała znad talerza Magda Gessler, gdy przy pierwszej wizycie w Barze Kartuska zamówiła pieczeń. - Przewalili z mąką totalnie - oceniała kopytka. - Gdyby to nie leżało tyle czasu, może byłoby dobre. Ale mam wrażenie że jem mielony zraz - narzekała na zrazy. - A ziemniak opiekany? Opiekany kilka godzin temu - krytykowała dalej. - Mięso mielone wszystko co zostaje w tym barze - nie zostawiała suchej nitki na Wygląda to apetycznie, ale zaczynasz jeść i... już ci się nie chce jeść - podsumowała. Dopiero gdy właścicielka Baru Kartuska zaserwowała kaczkę, Gessler oznajmiła: nie da się ukryć, że to najlepsze danie z obecnych zrodził się pomysł na Bistro Podaj Kaczkę Raz. Po programie Kuchenne Rewolucje właśnie kaczka stała się głównym bohaterem lokalu. Co można zjeść w Bistro Podaj Kaczkę Raz?Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym - 15 zł Mimo, że Magda Gessler nie wystawiła lokalowi złej oceny, a nawet przekonywała, że ma szansę, bo kuchnia po zmianach się broniła, to Modra
Chcecie odgrzać piersi z kurczaka, ale boicie się, że będą suche jak wiór? Sprawdźcie ten patent. Pierś z kurczaka to chudy kawałek mięsa pochodzący z mięśnia piersiowego na spodzie kurczaka. Każdy kurczak zawiera jedną pierś z kurczaka z dwiema połówkami, które zazwyczaj są rozdzielane podczas procesu rozbioru i sprzedawane jako osobne piersi. Pierś z kurczaka to łatwe w przygotowaniu mięso, które z powodzeniem może być grillowane, pieczone, smażone i gotowane na wiele innych sposobów. Bez względu na to, jaką wybierzecie metodę gotowania, największą wadą tej części kurczaka jest to, że podczas odgrzewania robi się ona sucha i wyraźnie zmienia smak na gorszy. Czy da się jakoś temu zaradzić? Jak odgrzać piersi z kurczaka, żeby nie były suche? Jeżeli odgrzewaliście kiedyś pierś z kurczaka, na pewno wiecie, że to raczej kiepski pomysł. Podobnie jak w przypadku każdego innego rodzaju mięsa, głównym minusem podczas podgrzewania piersi z kurczaka jest to, że danie zwykle wychodzi suche. Jak odgrzać piersi z kurczaka, żeby tego uniknąć? Wykorzystajcie któryś z tych trzech sposobów. 1. Odgrzewanie piersi z kurczaka w kuchence mikrofalowej pokrójcie pierś z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i umieśćcie na talerzu lub w szklanym naczyniu, którego można używać w kuchence mikrofalowej dodajcie niewielką ilość wody lub bulionu drobiowego i przykryjcie mięso pokrywką nadającą się do stosowania w kuchence mikrofalowej podgrzewajcie mięso aż kawałki będą rozgrzane Możecie też skorzystać z ciekawego triku z papierem kuchennym, z którego korzysta amerykańska szefowa kuchni Nicole Rufus: zwilżcie w wodzie gruby ręcznik papierowy i połóżcie go na kawałkach kurczaka przed podgrzaniem ta metoda pomoże zatrzymać parę i przywrócić wilgoć kurczakowi 2. Odgrzewanie piersi z kurczaka w piekarniku jeżeli chcecie odgrzać w piekarniku piersi z kurczaka bez kości i skóry, rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni Celsjusza wyjmijcie kurczaka z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową dodajcie wodę lub bulion drobiowy do naczynia do pieczenia — tylko tyle, aby przykryły dno piersi z kurczaka włóżcie do naczynia do pieczenia, przykryjcie folią aluminiową i pieczcie do podgrzania przez co najmniej 10 minut 3. Odgrzewanie piersi z kurczaka na zwykłej kuchence jeżeli chcecie odgrzać piersi z kurczaka bez kości i skóry na kuchence, wyjmijcie je najpierw z lodówki i pozwólcie im osiągnąć temperaturę pokojową dodajcie trochę wody lub bulionu z kurczaka do średniej lub dużej patelni Włóżcie na patelnię piersi z kurczaka i podgrzejcie je na średnim poziomie przykryjcie mięso pokrywką i podgrzewajcie, aż się rozgrzeje, obracając co jakiś czas mięso Źródło:
Dopraw 1/4 łyżeczki pieprzu. Dodaj gałązki tymianku i duś 8 minut, od czasu do czasu mieszając. Podczas duszenia cebuli rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj masłem naczynie do pieczenia. Odłóż na bok. Po 8 minutach zmniejsz ogień pod patelnią z cebulą i duś jeszcze około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj czosnek
Sałatka Cezar - doskonała na każdą okazję! Sprawdź przepis Magdy Gessler! Podaj ją do obiadu albo jako samodzielne danie. Na każdą okazję, o każdej porze dnia - sałatka Cezar zawsze smakuje wyśmienicie! Zrób ją według przepisu Magdy Gessler! fot. Adobe Stock Liczba porcji: 4 Poziom trudności: łatwy Składniki: 2 główki sałaty rzymskiej 1 główka sałaty dębowej 4 plastry bekonu 1 podwójna pierś z kurczaka 50 g parmezanu 8 filetów anchois sól pieprz Sos: 2 jajka 1 cytryna 6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine 1 łyżka startego parmezanu sól pieprz Grzanki: 6 kromek pszennej bułki 2 łyżki oleju słonecznikowego 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Sprawdź przepis Magdy Gessler na sałatkę cezar! Przepis na sałatkę cezar: Bekon pokrój w paski i usmaż na chrupiąco. Pierś z kurczaka rozetnij na dwie części, wycinając mostek, dopraw solą i pieprzem. Polej mięso tłuszczem wytopionym z bekonu i usmaż na patelni grillowej. Po usmażeniu trzymaj w ciepłym miejscu. Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki. Ułóż ją na talerzu, polej połową podanej ilości sosu i dodaj anchois. Całość wymieszaj. Piersi z kurczaka pokrój na plasterki i dodaj do sałaty. Sałatkę posyp grzankami, bekonem i płatkami parmezanu. Skrop pozostałą ilością sosu. Podawaj natychmiast. Przepis na sos do sałatki: Jajka włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 2,5 minuty. Po tym czasie zalej je zimną wodą. Wyciśnij sok z cytryny, 2 łyżki soku wymieszaj z 6 łyżkami oliwy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Nożem zetnij czubki skorupek jajek i łyżeczką wyjmij płynne żółtko. Dodaj je do sosu. Wsyp parmezan. Całość zmiksuj lub ubij trzepaczką. Przepis na grzanki do sałatki cezar: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Czosnek obierz i rozgnieć, bułkę pokrój w kostkę. Czosnek i bułkę wrzuć na patelnię i smaż na złoto. Więcej przepisów Magdy Gessler w książce "Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler" (premiera 17 IV) Sprawdź inne przepisy na sałatki: DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA
. magda gessler pierś z kurczaka
